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Zweigstelle: OS Landw. - Auer	Standorte: Ha 2.6.7	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Erfolgreich vom Auszubildenden zum Meister!Ein unentbehrliches Lehr- und Arbeitsbuch für die Ausbildung im Bäckerhandwerk, das auch Jahre später noch als wertvolles Nachschlagewerk dient.Die darin vermittelten Ausbildungsinhalte - Nahrungsmittelkunde, Fachkunde und praktische Inhalte - entsprechen den Lernfeldanforderungen.Das Buch erscheint im übersichtlichen 2-Spalten-Layout und ist durchgehend vierfarbig gestaltet. Viele Fotos, Grafiken und Tabellen sind eine wertvolle Unterstützung im Unterricht. Die Inhalte sind zeitgemäß, klar strukturiert und für den Schüler/die Schülerin gut verständlich gestaltet.Das Buch ist in fünf Hauptkapitel gegliedert:- Ernährungslehre,- Rohstoffkunde,- Geräte- und Maschinenkunde,- Spezielle Fachkunde,- Fachrechnen für Bäckerinnen/Bäcker.Neben dieser fachlich orientierten Gliederung bietet das Buch zusätzlich ein Lernfeldregister. Eine Liste mit englischem Fachvokabular ermöglicht einen fächerübergreifenden Unterricht