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Abriss der Bierbrauerei

Verfasser/in: Suche nach diesem Verfasser Narziß, Ludwig; Back, Werner; Gastl, Martina Ingeborg
Verfasserangabe: Ludwig Narziß ; Werner Back ; Martina Ingeborg Gastl
Jahr: 2017
Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad
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Zweigstelle: OS Landw. - Auer Standorte: Ha 3.3.7 Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist:

Inhalt

Das Lehrbuch zur Bierbrauerei von Ludwig Narziß ist seit vielen Jahren das Standardwerk auf diesem Gebiet. Die neue, achte Auflage wurde komplett überarbeitet und aktualisiert. Für Studenten ist das Buch ein kurz gefasster Leitfaden, der jedoch alle wesentlichen Aspekte abdeckt. Der bereits im Betrieb tätige Praktiker erhält eine Fülle von Anregungen und einen umfassenden Überblick über den heutigen Stand der Brauereitechnologie sowie der naturwissenschaftlichen Grundlagen der Bierbrauerei.

Details

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Verlag: Weinheim, Wiley-VCH Verlag
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Ha 3.3.7
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ISBN: 978-3-527-34036-1
Beschreibung: 8., vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage, VIII, 471 Seiten
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Sprache: deutsch