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Das Erlebnis Käse

ein Kochbuch
Verfasser/in: Suche nach diesem Verfasser Trettl, Roland
Verfasserangabe: ein Kochbuch von Roland Trettl und der Capriz Feinkäserei
Jahr: [2019]
Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad
verfügbar

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Zweigstelle: OS Landw. - Auer Standorte: Ha 2.7.7 Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist:

Inhalt

In diesem Kochbuch steht der Käse im Mittelpunkt. Die üblichen Hauptdarsteller Fleisch und Fisch kommen nicht zum Einsatz. Stattdessen hat der Südtiroler Sternekoch Roland Trettl in Zusammenarbeit mit der Feinkäserei Capriz 36 Rezepte kreiert, in denen der Käse die wichtigste Rolle spielt. Gekocht wird mit Liebe zum Produkt: Stets auf Authentizität und Regionalität bedacht, legt er bei der Zubereitung der Gerichte besonderen Wert auf die lokale Herkunft der verwendeten Zutaten. Entstanden sind meisterhafte Käseinterpretationen mit internationalen Einflüssen, von einfach bis raffiniert, für jede Jahreszeit.

Details

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Verlag: Bozen, Athesia Verlag
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Ha 2.7.7
Interessenkreis: Suche nach diesem Interessenskreis Essen & Trinken
ISBN: 978-88-6839-080-8
Beschreibung: 110 Seiten : Illustrationen
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Sprache: deutsch