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Brot

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Verfasserangabe: Fotografie: Mathias Neubauer ; Text: Bernd Kütscher (Produkte, Handwerk)
Jahr: [2016]
Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad
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AktionZweigstelleStandorteStatusVorbestellungenFrist
Vorbestellen Zweigstelle: OS Landw. - Auer Standorte: Ha 2.6.7 Status: Entliehen Vorbestellungen: 0 Frist: 07.04.2025

Inhalt

Gutes Brot - herrlicher Duft, knusprige Kruste, weiche Krume. Gesalzene Butter drauf und reinbeißen. Köstlich. Über 3.500 Brotsorten gibt es in Deutschland: helles, dunkles, Vollkorn-, Weiß-, Sauerteig-, Hefe-, Holzofenbrot, und, und, und. Süß, Pikant, neutral. Am besten schmecken die handwerklich hergestellten Brote - von einem echten Bäcker, einer Back-Manufaktur oder natürlich selbst gebacken. Gutes Brot backen ist eine Kunst! Genießer und Profis wissen, was das heißt: beste Zutaten, perfekte Zubereitung, ideales Back-Klima (Temperatur und Luftfeuchtigkeit). In diesem Buch erfährt der Leser alles zum gekonnten Brotbacken - von TEUBNER und der Bäcker-Nationalmannschaft.

Details

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Verlag: München, Teubner
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Ha 2.6.7
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ISBN: 978-3-8338-5537-5
Beschreibung: 1. Auflage, 384 Seiten
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Sprache: deutsch