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Brot
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Verfasserangabe:
Fotografie: Mathias Neubauer ; Text: Bernd Kütscher (Produkte, Handwerk)
Jahr:
[2016]
Mediengruppe:
B.Sach.Erw/L.sagg.ad
Aktion | Zweigstelle | Standorte | Status | Vorbestellungen | Frist |
Vorbestellen
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Zweigstelle:
OS Landw. - Auer
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Standorte:
Ha 2.6.7
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Status:
Entliehen
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Vorbestellungen:
0
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Frist:
07.04.2025
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Gutes Brot - herrlicher Duft, knusprige Kruste, weiche Krume. Gesalzene Butter drauf und reinbeißen. Köstlich. Über 3.500 Brotsorten gibt es in Deutschland: helles, dunkles, Vollkorn-, Weiß-, Sauerteig-, Hefe-, Holzofenbrot, und, und, und. Süß, Pikant, neutral. Am besten schmecken die handwerklich hergestellten Brote - von einem echten Bäcker, einer Back-Manufaktur oder natürlich selbst gebacken. Gutes Brot backen ist eine Kunst! Genießer und Profis wissen, was das heißt: beste Zutaten, perfekte Zubereitung, ideales Back-Klima (Temperatur und Luftfeuchtigkeit). In diesem Buch erfährt der Leser alles zum gekonnten Brotbacken - von TEUBNER und der Bäcker-Nationalmannschaft.
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Verlag:
München, Teubner
Aufsätze:
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Systematik:
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Ha 2.6.7
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ISBN:
978-3-8338-5537-5
Beschreibung:
1. Auflage, 384 Seiten
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Sprache:
deutsch