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Sauerteig
echtes Brot und mehr
Verfasser/in:
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Owens, Sarah
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Verfasserangabe:
Sarah Owens ; Fotografien von Ngoc Minh Ngo ; aus dem Amerikanischen von Helmut Ertl
Jahr:
[2017]
Mediengruppe:
B.Sach.Erw/L.sagg.ad
Zweigstelle | Standorte | Status | Vorbestellungen | Frist |
Zweigstelle:
OS Landw. - Auer
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Standorte:
Ha 2.6.7
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Status:
Verfügbar
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Vorbestellungen:
0
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Frist:
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Sauerteig erlebt ein Comeback! Die natürliche Fermentierung des Sauerteigs hat nachweislich einen positiven Einfluss auf die Gesundheit und einen besonders reichhaltigen Geschmack. Dieses Backbuch zeigt, wie man ganz einfach einen gesunden Grundteig erzeugt und daraus neben traditionellen Brotsorten fast 100 köstliche saisonale Backwaren wie Pasteten, Plätzchen, Kuchen, Fladenbrote, Tartes und mehr herstellt. Ergänzt durch Informationen zu Mehlen, Getreiden, Kräutern, Nüssen, Beeren und Zutaten aus freier Natur, versammelt das Buch alles Wissenswerte zum gekonnten Backen mit Sauerteig.Backen;Teig; Brot; Grundteig Sauerteig; Natursauerteig; Sauerteigbrot; Sauerteig herstellen; Sauerteig Vollkorn; Volkorn; Brotbackbuch; brotbacken; Brot rustikal; sauerteig ansetzen
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Verlag:
München, Knesebeck
Aufsätze:
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Systematik:
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Ha 2.6.7
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ISBN:
978-3-95728-005-3
Beschreibung:
Deutsche Erstausgabe, xiii, 273 Seiten
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Sprache:
deutsch